In verband met het Suikerfeest wil ik dit recept met jullie delen.
In dit artikel laten wij je zien hoe je heerlijke, Turkse Baklava kunt maken. Baklava wordt van oorsprong als dessert geserveerd in landen van de Balkan. In Nederland en België wordt het geserveerd in Griekse en Turkse restaurants. Baklava is een mega zoet gebakje dat je kunt maken met maar liefst 5 ingrediënten. Om Baklava te maken, ben je ongeveer 1,5 uur bezig. Succes!
INGREDIËNTEN:
- 200 gram ongezouten pistachenoten;
- 500 gram suiker;
- 125 gram boter;
- 30 vellen filodeeg;
- 250 milliliter water.
AAN DE SLAG!
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Laat ondertussen de vellen filodeeg ontdooien.
- Smelt wat boter en vet hiermee een rechthoekige ovenschaal in.
- Maal de pistachenoten fijn in een keukenmachine.
- Bedek de onderkant van de ovenschaal met vel(len) filodeeg.
Let op! De zijkant van de ovenschaal mag niet bekleed zijn met filodeeg. Snijd zo nodig de plakken bij als het niet op de bodem past. - Herhaal stap 5 met nog een laag filodeeg.
- Strijk de laag filodeeg van stap 6 in met boter.
Pas op! doe dit voorzichtig, zodat de vellen filodeeg niet scheuren. - Herhaal dit met 10 vellen filodeeg en smeer telkens om de 2 vellen het deeg in met boter.
- Strooi de helft van de pistachenoten over de bovenste laag met filodeeg.
- Leg weer opnieuw 10 vellen filodeeg op de rest van de vellen, vergeet niet om boter te smeren na elke 2 vellen filodeeg.
- Strooi de andere helft van de pistachenoten over de vellen filodeeg.
- Herhaal de bovenste stappen met de overige 10 vellen filodeeg.
- Snijd de Baklava alvast in blokken. Wanneer je na het bakken gaat snijden, breekt het filodeeg.
- Giet een ruime hoeveelheid boter over de Baklava.
- Plaats de Baklava voor ongeveer 25 minuten in de oven.
- Verhit ondertussen 250 milliliter water in een pannetje.
- Voeg 500 gram suiker aan stap 16 toe en breng dit aan de kook.
- Kook de suikersiroop ongeveer voor 10 minuten.
Belangrijk! Houd de suikersiroop warm totdat de Baklava klaar is. - Als de Baklava klaar, is haal je ‘m uit de oven en giet je de suikersiroop direct over de gehele ovenschaal. Het lijkt veel, maar alles mag erover!
- Laat de Baklava afkoelen voordat je het gaat eten.
Eet smakelijk, dat wordt genieten!
